Salad giảm cân với sốt mè rang là món ăn không thể thiếu đối với những người đang mong muốn cải thiện tình trạng cân nặng, lấy lại vóc dáng thon gọn. Sau đây là 8 cách làm salad giảm cân với sốt mè rang ngon miệng, hỗ trợ cải thiện cân nặng hiệu quả.
Sốt mè rang là gì?
Sốt mè rang là nước sốt salad giảm cân quen thuộc với nhiều người, với hương vị chua, ngọt, béo và thơm rất phù hợp để ăn cùng với các loại rau trộn salad.
Thành phần trong sốt mè rang bao gồm: dầu đậu nành, nước tương, giấm, mè, dầu mè, lòng đỏ trứng gà, chiết xuất mù tạt…
Xét về thành phần riêng lẻ, thì tất cả đều là những nguồn thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với sản phẩm kết hợp giữa các thành phần với nhau, trải qua các quy trình chế biến đôi khi lại không bảo toàn được hàm lượng dinh dưỡng cao.
Trong 10g sốt mè rang, cung cấp
- 38,7 kcal
- 3,6g chất béo
- 0,3g chất đạm
Khi bạn ăn một lượng vừa đủ, nó đem lại hiệu quả giảm cân. Nhưng nếu như ăn vượt mức quy định, có nguy cơ gây béo cho cơ thể. Bạn chỉ nên coi đây là một gia vị gia giảm để cung cấp thêm hương vị cho các món ăn mà thôi.
Dùng sốt mè rang thế nào để không bị béo?
Theo một thử nghiệm trên thực tế cho thấy, một lá xà lách đẫm nước sốt mè rang có thể chứa đến 100 calo.
Lượng calo nhiều hơn một cái bánh mì kẹp xúc xích và 1 phần khoai tây chiên. Với lượng calo 38.7/10g ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng, giảm cân của nhiều người.
Vậy ăn sốt mè rang theo cách nào để không bị béo mà vẫn ăn ngon? Cách giải quyết là tự làm sốt mè rang tại nhà.
Nếu tự làm bạn sẽ cắt giảm được lượng chất béo cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn khi mua ngoài hàng. Cách làm vô cùng đơn giản như dưới đây:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 muỗng canh mè trắng
- 2 muỗng canh sốt mayonaise
- 2 muỗng canh đường
- ½ muỗng canh giấm
- ½ muỗng canh nước tương
- ½ muỗng canh dầu mè
Cách làm sốt mè rang
- Bước 1: Bắc chảo nóng và rang sơ qua mè trắng cho đến khi ngả vàng thì đổ ra đĩa để nguội.
- Bước 2: Dùng máy xay sinh tố hoặc cối giã mè cho thật mịn.
- Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô. Sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi sánh mịn. Hoặc nếu vẫn còn lợn cợn thì chuyển qua sử dụng máy xay cho thật nhuyễn.
Chỉ với 3 bước siêu nhanh siêu đơn giản bạn đã có ngay sốt mè rang handmade siêu thơm ngon hấp dẫn mà lại còn đảm bảo ít calo tốt cho sức khỏe.
Bởi khi làm tại nhà, chúng ta có thể hạn chế được việc sử dụng đậu nành và trứng cũng như các chất bảo quản. Hàm lượng chất béo được giảm đi đáng kể rất tốt cho quá trình giảm cân.
8 cách làm salad giảm cân với sốt mè rang cực kì hiệu quả
Dưới đây là 8 cách làm salad giảm cân với sốt mè rang thơm ngon, hiệu quả nhất.
1. Salad rau trộn mè rang, vịt xông khói, xoài xanh
Hương vị sảng khoái này hứa hẹn sẽ làm bạn quên đi những ngày hè nóng bức này. Cùng làm mới bữa ăn trong ngày với salad xoài xanh thập cẩm này nhé!
Nguyên liệu:
- Xà lách 60g
- Cà chua bi 15g
- Ô liu đen 5g
- Bắp 10g
- Dưa chuột Nhật (cắt nhỏ) 10g
- Nam việt quất khô 10g
- Xoài (xắt nhỏ) 10g
- Vịt hun khói (thái lát)
- Hạnh nhân 5g
- Hạt hướng dương 5g
- Sốt mè rang 25g
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát vừa và trộn đều.
- Tiếp theo, bạn sơ chế vịt hun khói và bày trí đẹp mắt trên đĩa cùng với tất cả các nguyên liệu rau củ vừa trộn.
- Sau đó, chuyển các nguyên liệu ra đĩa và rắc hạnh nhân và hạt hướng dương lên trên.
- Cuối cùng, ăn kèm với sốt mè rang.
2. Salad xà lách, trái cây, dưa chuột sốt mè rang
Món salad trái cây này rất ngon bởi vì mỗi loại trái cây đều giữ được hương vị riêng, đặc biệt là phần dứa bên trong salad.
Nguyên liệu:
- Dưa chuột Nhật Bản 40g
- Xà lách 70g
- Bắp cải tím 40g
- Cà chua bi 15g
- Edamame 15g
- Bắp 25g
- Dứa 40g
- Trứng (luộc chín) 1 trái
- Hạt hướng dương 20g
- Mè đen 10g
- Sốt mè rang 30g
Cách làm:
- Đun sôi một nồi nước. Thêm edamame và nấu trong 3-5 phút.
- Cắt đôi quả trứng luộc chín.
- Tiếp theo, cắt đôi quả cà chua, bắp cải tím thành sợi mỏng, dưa chuột thành lát và táo thành từng lát.
- Sau đó, sắp xếp tất cả các nguyên liệu vào một cái bát đã bày sẵn xà lách.
- Cuối cùng, rắc hạt hướng dương và mè lên trên. Ăn kèm với sốt mè rang.
3. Salad ức gà rau mầm sốt mè rang giảm cân
Món salad giảm cân với sốt mè rang, ăn kèm dâu tây và ức gà mang lại hương vị lạ kích thích vị giác và rất khó chối từ.
Hơn nữa, hạt diêm mạch trong món salad này có hàm lượng chất xơ cao hơn nhiều so với hầu hết các loại ngũ cốc khác. Nó không chứa gluten tự nhiên có thể giúp cải thiện sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Xà lách 50g
- Bắp cải tím (cắt nhỏ) 10g
- Đậu hà lan 10g
- Dâu tây (cắt lát mỏng) 10g
- Ức gà 100g
- Granola 5g
- Quinoa (nấu chín) 30g
- Muối và tiêu
- Sốt mè rang 35g
- Rau mầm
Cách làm:
- Áp chảo ức gà với dầu ô liu, nêm chút muối và ớt trong khi nấu cho đến khi ức gà chuyển sang màu vàng nâu.
- Tiếp theo, lấy ức gà ra khỏi chảo và cắt miếng theo kích thước bạn muốn.
- Sau đó, xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ra đĩa, rắc granola và quinoa lên trên.
- Cuối cùng, thêm vào sốt mè rang. Món salad đã sẵn sàng phục vụ.
4. Salad giảm cân với sốt mè rang kết hợp tôm, táo xanh, bắp cải
Món salad tôm táo giảm cân kết hợp với sốt mè rang này lạ miệng, đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Ăn tôm có thể giúp xương chắc khỏe vì tôm chứa nhiều phốt pho, đồng và magiê.
Nguyên liệu:
- Xà lách 50g
- Bắp cải tím 50g
- Táo xanh 50g
- Tôm (nấu chín) 5 con
- Trứng (luộc chín) 1 quả
- Hạnh nhân (nghiền) 11g
- Sốt mè rang 35g
Cách làm:
- Cắt bắp cải tím thành các dải mỏng và táo thành từng lát.
- Cắt quả trứng đã luộc chín thành bốn phần.
- Sau đó, sắp xếp tất cả các nguyên liệu ra đĩa bày sẵn với lá xà lách.
- Cuối cùng, rắc hạnh nhân lên trên và dùng kèm với sốt mè rang.
5. Salad rong biển sốt mè
Món ăn có sự kết hợp của rong nho giòn, vị đặc trưng, khi thêm rau mầm và chút sợi gừng, làm bớt đi vị tanh và nâng tầm cho món ăn.
Nguyên liệu:
- Rong nho: 1 gói
- Rau mầm: 1 hộp nhỏ
- Gừng cắt sợi: một nhúm
- Mè trắng rang: 1 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Sốt mè rang: 2 thìa
Cách làm:
- Ngâm rong nho tách nước trong một bát tô lớn đựng nước. Ngâm trong 3 phút, cho đến khi rong nho nở hoàn toàn.
- Vớt rong nho ra, và tiếp tục rủa thêm 2 lần nữa với nước lọc, để làm giảm đi vị mặn.
- Vớt rong nho, và đặt trên đá lạnh, để tăng độ giòn và ngon.
- Rau mầm rửa sạch, để ráo.
6. Salad rau trộn bí đỏ khoai lang cùng sốt mè rang
Bí đỏ và khoai lang có một vị bở thơm cuốn hút, khi kết hợp với các loại rau giòn ngọt, tạo ra sự cân bằng cho món ăn.
Đây là cách làm salad giảm cân với sốt mè rang bạn không nên bỏ qua. Bởi trong món ăn đã có chứa tinh bột, và không cần hấp thu tinh bột từ những nguồn thực phẩm khác.
Nguyên liệu:
- Xà lách: 1 cây
- Bắp cải: 1 phần tư cây
- Khoai lang: 1 củ
- Bí đỏ: 1 miếng
- Bắp non: một nắm
- Đậu nành Nhật: 1 nắm
- Cà rốt: 1 củ
- Súp lơ xanh: 1 nửa cây
- Sốt mè rang: 2 thìa
Cách làm:
- Rửa sạch các loại rau củ, để ráo nước.
- Khoai lang, cà rốt và bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, hấp cách thủy đến khi chín, thì nhấc ra.
- Luộc chín bắp non, súp lơ xanh, cắt miếng vừa ăn. Luộc hạt đậu Nhật cho chín rồi vớt ra.
7. Salad bơ trứng cà chua sốt mè rang
Đây là cách làm salad giảm cân với sốt mè rang đơn giản, tiện lợi nhưng không kém phần thơm ngon.
Với sự kết hợp với vị béo ngậy của bơ và trứng gà, ngọt giòn của xà lách, vị chơi chua thanh đến từ cà chua.
Nguyên liệu:
- Bơ: 2 quả
- Cà chua bi: 10 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Xà lách: 1 cây
- Nước sốt mè rang: 2 thìa
Cách làm:
- Rửa sạch xà lách, cà chua bi và hai trái bơ.
- Trứng gà luộc, bóc vỏ, xắt làm bốn.
- Xà lách thái khúc vừa ăn, cắt đôi và chua bi.
- Bơ lột vỏ, thái khúc.
8. Salad thịt bò xà lách cà chua trộn sốt mè rang
Thịt bò là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất sắt, tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa vị thịt bò đặc trưng, cùng các loại rau xanh tươi ngọt giòn, sẽ là món ăn bạn không thể bỏ qua.
Nguyên liệu:
- Dứa: 1 nửa quả
- Thịt bò: 150g
- Cà chua bi: 10 quả
- Dưa chuột: 2 quả
- Xà lách: 1 cây
- Sốt mè rang: 2 thìa
- Tỏi băm: 1 thìa
- Dầu olive
- Nước tương
- Muối
Cách làm:
- Rửa sạch cà chua bi, xà lách và dưa chuột.
- Cắt dứa thành từng miếng vừa ăn. Dưa chuột gọt vỏ và thái miếng, xà lách cắt khúc.
- Rửa sạch thịt bò, thái lát vừa ăn, nêm thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 ít tiêu và dầu olive. Ướp trong vòng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
- Xào thịt bò với một chút dầu oilve, đến khi chín tới thì tắt bếp.
Ai không nên dùng sốt mè rang?
Tuy được mệnh danh là nước sốt quốc dân nhưng không phải đối tượng nào cũng phù hợp sử dụng. Một vài người khi cố ý sử dụng sốt với hàm lượng lớn có thể gây ra những hệ quả khó lường.
Để tránh được những tình trạng khẩn cấp và nguy hiểm đến tính mạng, bác sĩ khuyến cáo những đối tượng, nhóm người sau đây hạn chế không dùng sốt mè rang thường xuyên:
- Những người có huyết áp thấp
- Người mắc các bệnh về tiêu hoá như bụng yếu, dễ bị lạnh bụng
- Người bị mắc chứng đông máu, huyết khối và viêm tắc tĩnh mạch
- Những người bị sỏi thận đang trong quá trình dùng thuốc điều trị có chứa hoạt chất glycosid
- Người đang trong thời kỳ kinh nguyệt
- Phụ nữ có thai và trong giai đoạn 3 tháng đầu tiên
>> Có thể bạn quan tâm: Mẹo tăng cường dinh dưỡng cho món salad
Thu Hiền
