Ăn bơ có tác dụng gì? Những lợi ích tiềm ẩn và rủi ro khi ăn bơ

Quả bơ là loại thực phẩm cực kỳ phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Vậy ăn bơ có tác dụng gì, dưới đây là 7 lợi ích mà bơ mang lại cho cơ thể mà có thể bạn còn chưa biết đến.

NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE TIỀM ẨN CỦA QUẢ BƠ

1. Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời 

Bơ là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, theo nghiên cứu thì trong 1/2 quả bơ khoảng 100g chứa các dưỡng chất như:

• Năng lượng: 160 calo

• Chất béo bão hòa: 2,1g

• Protein: 2g

• Carbohydrate: 9g

• Kali: 485mg

• Chất xơ: 7g

• Vitamin nhóm B ( chủ yếu là B1, B2, B3, B5, B6): 16%

• Vitamin E: 4%

• Sắt, Mangan, Kẽm và Photpho: Mỗi loại 2%

• Folate: 8%

• Một số chất khác: Acid folic, vitamin C, K, gluxit…

Ngoài ra, bơ còn không chứa bất kỳ cholesterol hoặc natri và ít chất béo bão hòa. Đây là lý do tại sao chúng lại được nhiều người ưa chuộng đến thế.

2. Có lợi cho sức khỏe đường ruột

Bơ cũng cung cấp lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể, khoảng 14 gam trong mỗi quả bơ.

Chất xơ đóng vai trò quan trọng cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh như giúp nuôi dưỡng và tạo ra môi trường lý tưởng để lợi khuẩn phát triển, kích thích tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, làm mềm phân, làm tăng khối lượng phân, ngăn ngừa táo bón, bệnh trĩ.

3. Giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim

Thịt bơ chứa nhiều kali hơn hẳn so với cam hay chuối. Cứ ăn 100g thì cung cấp được 14% nhu cầu kali hàng ngày của cơ thể.

Kali là dưỡng chất giúp cân bằng các chất điện giải cũng như nước trong cơ thể, đảm bảo sự ổn định trong hoạt động của tim mạch. Cơ thể được bổ sung đầy đủ kali sẽ góp phần làm giảm huyết áp, giúp bệnh nhân bị cao huyết áp ngăn ngừa các cơn đau tim hay biến chứng đột quỵ.

Bên cạnh đó, chất Axit oleic trong bơ giúp làm giảm mỡ máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chất béo không bão hòa trong bơ còn giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.

4. Một nguồn phong phú các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm 

Ngoài các vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất xơ, bơ chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học bao gồm carotenoid , vitamin C, vitamin E và các hợp chất phenolic có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ thần kinh và tim mạch đáng kể. 

Một nghiên cứu nhỏ trên khoảng 45 người đã phát hiện ra rằng ăn một quả bơ mỗi ngày giúp tăng nồng độ carotenoid lutein (một chất có tác dụng bảo vệ mắt và da) trong máu so với chế độ ăn điển hình của phương Tây không có bơ.

5. Hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ bụng

Ăn bơ có béo không? là câu hỏi của rất nhiều các chị em. Câu trả lời là nếu ăn bơ đúng liều lượng và đúng cách thì bơ là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân tuyệt vời.

Bơ có chứa chất béo đơn không bão hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giảm lượng cholesterol và chống béo phì hiệu quả, rất phù hợp cho việc giảm cân.

Trong một nghiên cứu, những người ăn bơ với bữa ăn cảm thấy hài lòng hơn 23% và có ham muốn ăn thấp hơn 28% trong 5 giờ tới, so với những người không ăn loại quả này.

Việc thêm bơ vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn ăn ít calo một cách tự nhiên và giúp bạn dễ dàng gắn bó với thói quen ăn uống lành mạnh.

Ngoài ra, bơ còn chứa ít carb và nhiều chất xơ, đây cũng là hai yếu tố góp phần giúp ích cho quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng.

6. Một sự lựa chọn thông minh khi mang thai  

Ăn bơ có tác dụng gì cho bà bầu? Bơ cũng là một trong những loại trái cây đứng đầu trong danh sách các thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai với các lợi ích như:

• Cung cấp lượng axit folic dồi dào ( khoảng 45 mg axit folic/100g bơ). Chất này giúp ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, kích thích sự phát triển trí não của thai nhi ngay từ trong bụng mẹ. 

• Ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu ở một số bà bầu. Đảm bảo cơ thể luôn tái tạo đủ máu cung cấp cho hoạt động của cả mẹ lẫn con.

• Giảm các triệu chứng đầy bụng, ăn lâu tiêu, táo bón, bệnh trĩ khi mang thai

• Bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể trong suốt thai kỳ

• Vitamin B6 trong bơ giúp giảm buồn nôn, cải thiện tình trạng ốm nghén ở bà bầu, đặc biệt là trong 3 tháng đầu tiên của thai kỳ.

• Cân bằng insulin, ngăn ngừa nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ

• Cung cấp kali làm giảm hiện tượng chuột rút, ổn định huyết áp trong thai kỳ, ngăn ngừa hội chứng tiền sản giật.

• Cung cấp cho cơ thể các chất béo lành mạnh và chất xơ với hàm lượng cao. Chúng góp phần giúp bà bầu kiểm soát tốt cân nặng, chống lại tình trạng rạn da và tăng cân quá mức trong thai kỳ.

7. Đẹp da

Ăn bơ có tác dụng gì cho da mặt, cũng là một trong những điều mà các chị em quan tâm. Bên cạnh các tác dụng trên, bơ còn giúp các chị em có một làn da đẹp và khỏe mạnh với các lợi ích như:

• Vitamin E có trong trái bơ giúp bảo vệ các axit béo chống lại sự oxy hóa, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da luôn tươi trẻ và săn chắc.

• Vitamin A trong bơ giúp lột bỏ lớp da chết, thúc đẩy sản xuất collagen làm cho da căng mịn nên bơ có tác dụng mạnh mẽ đối với những làn da nhăn nheo, thâm nám.

• Cung cấp acid oleic có tác dụng dưỡng ẩm, cho làn da luôn mềm mại, mịn màng

• Thành phần chất béo polyhydroxylated trong bơ giúp ngăn ngừa ung thư da, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

• Đặc tính chống vi khuẩn trong dầu bơ có thể giúp bạn ít nổi mụn hơn.

>> Tin liên quan: Tác dụng của quả bơ đối với phụ nữ là gì?

MỘT SỐ RỦI RO - TÁC HẠI KHI ĂN BƠ

• Những người có cơ địa nhạy cảm thường có nguy cơ cao bị dị ứng khi ăn bơ. Do vậy, nếu lần đầu sử dụng loại trái cây này, bạn nên thận trọng khi thấy một số dấu hiệu như buồn nôn, da bị nổi mẩn ngứa, đau đầu, khó thở, chóng mặt… sau khi ăn.

• Bơ chứa quá nhiều chất dinh dưỡng nên không thích hợp cho bệnh nhân đau yếu, người đang gặp vấn đề ở đường ruột. Những người có tình trạng như vậy mà ăn nhiều bơ sẽ gây khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy do cơ thể không dung nạp được hết chất dinh dưỡng.

• Người đang mắc các bệnh về gan nên hạn chế sử dụng bởi bơ chứa nhiều collagen. Chất này khi không được tiêu hóa hết sẽ tích tụ trong gan khiến tế bào gan bị tổn thương.

• Người bị béo phì nếu ăn nhiều bơ có thể dẫn đến việc tăng cân mất kiểm soát.

• Phụ nữ đang trong thời kỳ nuôi con bằng sữa mẹ nếu ăn quá nhiều bơ có thể bị giảm tiết sữa và khiến trẻ bị đau bụng.

NÊN ĂN BAO NHIÊU TRÁI BƠ 1 NGÀY

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, do bơ chứa khá nhiều calo và hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy, mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 1 quả bơ và chia đôi cho 2 buổi. Còn nếu bạn muốn ăn bơ giảm cân thì chỉ nên ăn ½ quả bơ mỗi ngày. 

GỢI Ý NHỮNG CÁCH ĂN BƠ NGON MIỆNG

1. Sinh tố bơ chuối

Đây là một trong những công thức sinh tố bơ giảm cân ngon miệng nhất.

Nguyên liệu:

• 1 quả chuối chín

• 1 quả bơ chín

• 100ml sữa công thức

• 1 thìa nước lọc

Cách làm:

• B1: Chuối lột vỏ, xắt nhỏ. Bơ bóc vỏ lấy phần thịt bơ, xắt nhỏ thành miếng.

• B2: Cho tất cả phần chuối, bơ đã cắt nhỏ, sữa, nước lọc đã chuẩn bị vào máy xay.

• B3: Xay nhuyễn hỗn hợp để tạo thành sinh tố bơ chuối thơm ngon.

2. Kem bơ sữa dừa

Nguyên liệu:

• Bơ chín: 2 quả

• Sữa tươi không đường: 250ml

• Nước dừa: 250ml

• Đường trắng: 100g

Cách làm: 

• B1: Bơ lột vỏ, cắt thành miếng vừa phải cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn với một ít nước.

• B2: Cho sữa tươi vào nồi đun, để lửa nhỏ. Đến khi sữa sôi nhẹ, cho đường và nước dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.

• B3: Trộn hỗn hợp bơ, sữa tươi, nước dừa vào nhau, đánh cho thật đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Sau khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức.

3. Thịt ba chỉ cuộn bơ

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 300g

• Bơ chín: 1 quả

• Mật ong

• Củ hành

• Gia vị: dầu hào, muối, bột nêm, tiêu...

Cách làm:

• B1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với củ hành băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 ít muối và tiêu.

• B2: Bơ lột vỏ, cắt đôi, thái thành lát vừa ăn.

• B3: Dùng từng lát thịt bọc quanh từng lát bơ, dùng tăm để cố định.

• B4: Nướng trong lò khoảng 15 – 20 phút ở nhiệt độ khoảng 250 độ C, sau đó lấy ra và thưởng thức.

4. Bơ nướng trứng gà

Nguyên liệu:

• Bơ chín: 1 quả

• Trứng gà: 2 quả

• Gia vị: tiêu, muối

Cách làm: 

• B1: Bơ rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt. Khoét rộng thêm lỗ phần giữa quả bơ sao cho đủ để chứa một quả trứng gà.

• B2: Đập quả trứng gà cho vào giữa quả bơ.

• B3: Nướng bơ có chứa trứng trong lò ở nhiệt độ khoảng 425 độ C, từ 10 – 15 phút.

• B4: Lấy bơ ra, rắc thêm một chút tiêu, muối và rau mùi trang trí rồi thưởng thức.

5. Salad bơ

Nguyên liệu:

• Bơ: 1 quả

• Cà chua bi: 5 quả

• Hành tây: 1 củ

• Ớt chuông: 1 quả

• Chanh: 1 quả

• Rau mùi

• Muối

Cách làm:

• B1: Bơ lột bỏ vỏ, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

• B2: Cà chua, hành tây và ớt chuông rửa sạch. Cà chua bạn cắt đôi, ớt và hành tây thái hạt lựu.

• B3: Cho cà chua, bơ, ớt trong một chiếc bát to cùng vài giọt chanh. Sau đó, cắt nhỏ rau mùi rồi cho vào bát. Cho tiếp muối vào hỗn hợp, trộn đều. Cuối cùng, bạn rắc một ít hành tây lên trên là xong.

>> Tìm hiểu ngay: 7 công thức làm salad bơ giảm cân đơn giản hiệu quả nhất

Bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn bơ có tác dụng gì. Bơ không chỉ nhiều dinh dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe, bởi vậy bạn nên thường xuyên thêm bơ vào thực đơn ăn uống của mình bạn nhé.