Vì sao Đình Bắc thường ăn táo sau trận đấu?

Hình ảnh Nguyễn Đình Bắc ung dung cắn táo sau mỗi trận ở vòng bảng U23 châu Á 2026 bỗng trở thành chi tiết nhỏ mà gây tò mò lớn. Trong khi giới thể thao đỉnh cao đã quen với cảnh cầu thủ, VĐV ăn chuối ngay trên đường biên, lựa chọn của Đình Bắc khiến nhiều người tự hỏi: vì sao lại là táo?

HLV Kim Sang-sik từng trả lời hóm hỉnh rằng có thể Đình Bắc ăn táo vì đói. Nhưng phía sau câu chuyện tưởng chừng đơn giản ấy là cả một mảng kiến thức khoa học thể thao: ăn gì trong “cửa sổ hồi phục” sau vận động cường độ cao.

Ngay sau tiếng còi mãn cuộc, cơ thể cầu thủ bước vào trạng thái cần được phục hồi nhanh chóng. Dự trữ glycogen trong cơ bắp giảm mạnh, lượng nước và điện giải biến động, hệ thần kinh chịu căng thẳng vì thi đấu. Giai đoạn 30-60 phút đầu tiên được xem là thời điểm vàng để nạp năng lượng và bù dịch theo cách nhanh, dễ tiêu, ít gây kích ứng dạ dày. Đó là lúc những nguồn carbohydrate đơn giản, nước tự nhiên và chất xơ nhẹ từ trái cây trở nên hữu dụng.

Theo phân tích của tiến sĩ Julian Alvarez (Tây Ban Nha), chuyên gia dinh dưỡng thể thao, táo là lựa chọn “êm” cho giai đoạn vừa rời sân. Một quả táo có khoảng 85% là nước và cung cấp lượng carbohydrate chủ yếu từ đường tự nhiên, giúp cơ thể bổ sung năng lượng tức thời nhưng không quá “gắt”. Điểm đáng chú ý là táo có chỉ số đường huyết tương đối thấp, giúp năng lượng được hấp thu ổn định hơn, hạn chế tình trạng đường huyết dao động mạnh sau khi cơ thể vừa trải qua cường độ cao.

Nếu chuối thường được nhắc đến như “món ăn quốc dân” của vận động viên, đó là vì chuối giàu kali, hỗ trợ bù điện giải và cung cấp carbohydrate nhanh, đồng thời có vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho việc giảm viêm sau vận động. Tuy nhiên, chuối đôi khi khiến một số cầu thủ dễ đầy bụng nếu ăn ngay lập tức, và trong thực hành dinh dưỡng thể thao, chuối thường phát huy hiệu quả hơn khi dùng kèm protein hoặc đồ uống thể thao, thay vì trở thành lựa chọn đầu tiên sau khi vừa kết thúc trận.

Trong khi đó, các nguồn năng lượng nhanh kiểu nước ngọt hay thanh năng lượng chế biến có thể đẩy đường huyết lên cao nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ tạo dao động mạnh, thậm chí làm tăng phản ứng viêm nếu lạm dụng và không kết hợp đủ nước – khoáng. Xét trên tiêu chí hồi phục nhanh, táo vì thế có ưu thế: “năng lượng êm”, dễ tiêu, đồng thời bổ sung một lượng chất xơ nhẹ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn khi cơ thể chuyển từ trạng thái gắng sức sang hồi phục.

Vì vậy, việc Đình Bắc chọn táo không chỉ là sở thích cá nhân.Trong một bối cảnh mà cầu thủ cần nạp lại carbohydrate và nước ngay sau trận để giảm mệt mỏi, tăng tốc phục hồi và ổn định cơ thể, táo hoàn toàn có thể là đáp án hợp lý, một lựa chọn nhỏ, nhưng đúng thời điểm.

Bài liên quan

CĐV Thái Lan đồng loạt lên tiếng về đẳng cấp của Đình Bắc tại U23 châu Á Màn trình diễn bùng nổ của Đình Bắc không chỉ giúp U23 Việt Nam toàn thắng vòng bảng U23 châu Á 2026, mà còn khiến CĐV Thái Lan đồng loạt thán phục. Xem thêm